Come fare e Set Marmalade Jam (10 punti)

La parola marmellata viene dal portoghese & quot; Marmolada, & quot; che si riferisce a una marmellata di mele cotogne, un frutto mela-like. Nel gergo di oggi, marmellata descrive un tipo di gelatina che ha pezzi di frutta sospesi in esso. Marmellata Orange è la variazione più comune di questo preservare, seguito da altri tipi di agrumi come limone o calce. Qualsiasi combinazione di frutta può essere usato per fare marmellate, con alcune ricette tra pesche, pere o anche pomodori. Anche così, la maggior parte delle ricette marmellata conterrà una sorta di agrumi, bucce o succhi di frutta.
Hai bisogno
1 pompelmo
4 arance medie
1 limone
1 quarto di gallone britannico freddo acqua
2 tazze di acqua
zucchero 3 tazze
grande casseruola
verdure bollente pelapatate
Sharp coltello
Tagliere
Spoon
termometro Candy (opzionale)
4 sterilizzati half-pint vasetti formato inscatolamento
4 coperchi conserviere e anelli
ebollizione inscatolatore acqua
Pinze
Istruzioni

1. Wash frutta, lavaggio bene per rimuovere la cera che potrebbe essere sulle bucce.
   

2. Sbucciare la frutta con il pelapatate. Si noti che il midollo, la parte bianca sotto la parte colorata di scorze di agrumi, è amaro. Tuttavia, contiene la più pectina, che è la sostanza necessaria per addensare conserve di frutta. Assicurarsi di lasciare una piccola quantità di midollo su alcune delle strisce buccia così la marmellata si addensa in modo corretto.
   

3. Tagliare la buccia di pompelmo in strisce sottili e misurare 3/4 di tazza nella casseruola .
   

4. Tagliare la buccia d'arancia a listarelle sottili e misurare 3/4 di tazza nella casseruola. Potrai utilizzare solo la buccia di una o due arance, a seconda delle loro dimensioni.
   

5. Tagliare la scorza di limone a striscioline sottili e misurare 1/3 di tazza nella casseruola. Eliminare le rimanenti bucce di agrumi.
   

6. Aggiungere l'acqua fredda per le bucce di agrumi e cuocere, coperto, finché sono teneri, circa 30 minuti. Scolare.
   

7. Sezione pompelmi, arance e limoni, eliminando i semi e le membrane. Tagliate la frutta a pezzetti. Aggiungere la frutta nella casseruola.
   

8. Aggiungere l'acqua bollente e zucchero. Far bollire la miscela a fuoco alto, circa 20 minuti, mescolando spesso, fino a quando il composto misura 220 gradi Fahrenheit. Se non si dispone di un termometro di caramella, scoop un po 'di marmellata sul vostro cucchiaio. Suggerimento il cucchiaio di lato. Se due grandi gocce scorrono insieme e formano un foglio che pende dal bordo del cucchiaio, la marmellata è della giusta consistenza.
   

9. Togliere dal fuoco e scremato qualsiasi schiuma dall'alto . Versare marmellata ancora calda in calde, contenitori sterili e lasciare uno spazio 1/4-pollice nella parte superiore di ogni vaso. Pulire cerchi vaso con un tovagliolo di carta inumidito. Vite coperchi conserviere e anelli su barattoli.
   

10. Processo in un'inscatolatore acqua bollente per sei minuti. Rimuovere vasetti da canner con le pinze e mettere su un canovaccio pulito. Lasciare raffreddare completamente prima di riporlo.