Come glicole un pollo su un Traeger

A Traeger pellet cuochi griglia con calore indiretto. Il Traeger permette cibo di griglia incustoditi. Si utilizza una ventola per creare un forno a convezione all'interno del grill coperto. Salagione il pollo prima di cucinare sul Traeger crea un uccello umidi e profumati. Una salamoia base comprende sale e zucchero. È possibile sostituire i liquidi come il succo o vino e aggiungere gli aromi come aglio, erbe e cipolla al liquido al fine di stagione pollo.
Hai bisogno
Pentola
acqua bollente 1 gallone
1/2 tazza di Salt
1/2 tazza di zucchero
1 pollo, circa 4 libbre.
Istruzioni

1. Unire l'acqua calda , il sale e lo zucchero in una grande pentola. Mescolare fino a quando lo zucchero e il sale sono dissolti. Mettete in frigorifero fino a quando la salamoia refrigerata.
   

2. Lavare il pollo e rimuovere il collo e le frattaglie. Eliminare il collo e rigaglie, o di una riserva per un altro uso. Mettere il pollo nella pentola. Aggiungere acqua per coprire il pollo, se necessario. Mettere una zolla di pranzo in cima al pollo per mantenerlo sommerso.
   

3. Mettere la pentola nel frigorifero. Togliere il pollo dalla soluzione dopo 8 e 12 ore. Sciacquare bene, asciugateli con carta assorbente e capriate, se lo si desidera. Eliminare la salamoia.
   

4. Selezionare la modalità fumo e avviare il Traeger. Lasciare il coperchio aperto per 4 o 5 minuti per raggiungere l'incendio è divampato. Dopo aver stabilito il fuoco, abbassare la temperatura a 400 gradi e mettere il pollo alla griglia.
   

5. Grill per circa 70 minuti. La temperatura interna del pollo dovrebbe essere 170 gradi quando è fatto. Lasciare che il pollo a riposare per 20 minuti prima della scultura.