Come Sbrinamento Pesto

Il pesto è una salsa versatile italiana a base di basilico, aglio, pinoli, sale e parmigiano grattugiato. Fare pesto non richiede alcuna cottura, ma se hai intenzione di congelare, cuocere brevemente basilico in acqua salata in anticipo per preservare il suo vivace colore verde. Inoltre, se hai intenzione di congelare il pesto, omettere il parmigiano grattugiato; se volete, potete aggiungere il formaggio una volta che è scongelato, anche se non è necessario. Congelare il pesto prima in una vaschetta per il ghiaccio, poi trasferire i cubi per un sacchetto di plastica richiudibile per un facile accesso a piccoli lotti.
Istruzioni

1. sbrinamento cubi (2 cucchiai.) Di pesto congelati a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Una volta scongelato, miscelare il pesto con una forchetta. Aggiungere 1/2 cucchiaino. di parmigiano grattugiato e mescolare bene.
   

2. Defrost cubi pesto notte in frigorifero. Una volta scongelati, mescolare i cubetti con una forchetta. Aggiungere 1/2 cucchiaino. di parmigiano per 2 cucchiai. di pesto e mescolare bene.
   

3. Scongelare pesto congelato nel microonde a fuoco medio, mescolando ogni 30 secondi. Fare attenzione a non surriscaldare il pesto; non si vuole che cucinare e perdere il suo gusto fresco.