Come utilizzare un Salsiccia Stuffer come estrusore Pasta

Un Stuffer salsiccia è costituito da un tritacarne da tavolo con un allegato di salsiccia che macina carne spingendolo attraverso una lama rotante e una placca di metallo con i fori, poi l'estrusione attraverso un tubo in un involucro di salsiccia. Una macchina per pasta estrude simile paste spingendolo attraverso una piastra forata, ma senza la lama.

Anche se non ideale, è possibile utilizzare un stuffer salsiccia come una macchina per pasta con una lieve modifica , anche se la scelta di formato di pasta è estremamente limitata.
Cose che ti serviranno
Piatto sapone
Household bleach
Coltello
Istruzioni

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svitare l'anello di sicurezza dalla fine della salsiccia maker e rimuovere l'imbuto salsiccia ripieno, tubo e la piastra metallica con fori. Se presente, allentare il dado che tiene la lama di taglio e la vite di montaggio della coclea in posizione. Rimuovere la lama, coclea e gestire dall'unità macinino.


1. Pulire e disinfettare i componenti grinder. Lavare i componenti in acqua calda e sapone piatto, quindi immergere per due minuti in una soluzione di 3 cucchiai. di candeggina per litro d'acqua fredda. Lavare e asciugare i componenti.
   

2. Rimontare il macinino, ma non sostituire le lame rotanti o l'imbuto salsiccia e tubo. Scegliere la piastra metallica con i fori più piccoli disponibili, solitamente etichettato come "bene", se l'unità è dotata di più di una.
   

3. Fissare l'unità a un tavolo robusto o altra superficie di lavoro. Riempire il serbatoio con la pasta sfoglia, seguendo le istruzioni del produttore, come se si stesse riempiendo con salsiccia ripieno.
   

4. Ruotare la manovella di estrudere la pasta attraverso la piastra metallica fino a quando la pasta raggiunge il lunghezza desiderata. Utilizzare un coltello per tagliare la pasta in modo pulito dalla fine del macinino e metterlo da parte, quindi continuare a gomito la macchina fino a quando la quantità desiderata di pasta viene estrusa.