Come eliminare il budellino gamberi tigre

Il gamberi tigre - Penaeus monodon - si caratterizza per le sue grandi dimensioni e il guscio grigio a righe, che si trasforma rosa-arancio con la cottura. Questo tipo di gamberetti succulente è sollevata in habitat tropicali provenienti da India e Thailandia a Australia e Sud Africa. E 'servito negli Stati Uniti, impanati, saltati o cotto e raffreddato con un lato di salsa cocktail per immersione. Tratto digestivo del gambero della tigre - chiamato anche una vena - corre lungo la schiena. È nero, e mentre commestibili, può essere rimosso prima della cottura. Questo processo è chiamato deveining.
Hai bisogno
Spelucchino
bambù spiedo
Shell Off

1. Afferrare il gambero coda e tirarlo fuori. Far scorrere il pollice o il dito verso il basso ventre del gamberetto per sollevare il guscio aperto. Far scorrere il guscio fuori.
   

2. Eseguire la punta di un coltello da cucina lungo la schiena della vena nera sul gamberetto, dall'alto verso il basso, tagliando circa 1/8-inch in profondità nel carne.
   

3. Con la punta di bambù spiedo per tirare fuori la vena del gamberetto. Sciacquare per rimuovere sabbia lasciato alle spalle.
   Shell Su
   

   1. Afferrare il gambero della tigre nel mezzo, con la schiena curva del gamberetto rivolto verso l'alto.
      
      

   2. Eseguire la punta di un coltello da cucina, il lungo, giù la metà del guscio, perforando la shell profondo abbastanza per tagliare il guscio e nella carne del gambero.
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      Sciacquare il gambero per rimuovere la vena nera.