Lascia la quiche cotti in la sua teglia e avvolgere strettamente nella pellicola o fogli di alluminio, o far scorrere la padella in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Se la quiche è tagliata, inserire singole fette in piccoli sacchetti di plastica richiudibili. Utilizzare entro 3 o 4 giorni. Servire a temperatura ambiente, riscaldare nel forno a microonde o di calore per circa 20 minuti nei 350 gradi Fahrenheit forno.
Fermo

Si raffredda la quiche a temperatura ambiente prima del congelamento . Avvolgere come si farebbe per la refrigerazione in involucro ermetico congelatore, un foglio di alluminio o di singoli sacchetti freezer. Etichettare i pacchetti con il contenuto e la data di congelamento - quiche manterrà il suo sapore per 1-2 mesi nel congelatore, ma una conservazione più lunga causerà le uova di diventare gommosa. Quiche surgelati possono essere riscaldato in un forno a 350 F per circa mezz'ora, o fino a quando la temperatura interna è di 160 F, senza scongelare.