Come può dadini Tomatoes

Tenere pomodori tagliati nella vostra dispensa da utilizzare in sformati, zuppe e per fare la salsa gli spaghetti fatti in casa. Li combinano con altre verdure per un contorno gustoso. Quando coltivazione di estate di pomodori sono al loro picco, è possibile can i propri pomodori tagliati a cubetti. Stagione dadini i pomodori per il proprio gusto. I pomodori sono abbastanza acidi possono essere inscatolato in modo sicuro con un'inscatolatore bagnomaria.
Hai bisogno
grande pentola
Ice
cucchiaio fessurato
coltello da cucina Sharp
Tagliere
coltello da cuoco
Bowl
barattoli, coperchi e anelli
sapone e acqua
salsa pentolino
succo di limone a Salt
misura cucchiaio
Bagnomaria canner
Asciugamano
Etichette e penna
Istruzioni

1. Riempire la pentola con acqua e portare a ebollizione. Mentre l'acqua si sta riscaldando, riempire il lavandino con acqua e ghiaccio.
   

2. Wash. Rimuovere tutti i pomodori ammaccati o troppo maturi.
   

3. Trasferimento pomodori Un po 'alla volta di acqua bollente. Far bollire per 1 minuto. Utilizzando il mestolo forato, trasferire i pomodori cotti al lavandino pieno di acqua ghiacciata.
   

4. pelle slip dal pomodoro. L'acqua e il ghiaccio bagno bollente farà sì che la pelle di crack e sfilare. Con un coltello da cucina affilato, rimuovere lo stelo e il nucleo dal pomodoro.
   

5. Dice pomodori sul tagliere, utilizzando un coltello da chef affilato per tagliare in piccoli pezzi. Trasferire pomodori tagliati e succo in una ciotola.
   

6. Lavare barattoli e risciacquare con acqua calda. Preparare coperchi facendo sobbollire in acqua calda in un pentolino sul fornello.
   

7. Fill vasetti puliti con i pomodori tagliati a cubetti e succo di frutta. Aggiungere acqua entro 1/4 di pollice di cima vaso. Aggiungere 1 cucchiaio. succo di limone e 1/2 cucchiaino. sale ogni vaso. Il succo di limone mantiene l'acidità dei pomodori, rendendoli sicuri per lattina in un bagno d'acqua. Si può lasciare fuori il sale, se si preferisce.
   

8. Pulire il bordo di ogni vaso con un panno pulito e umido. Impostare un coperchio caldo sul vaso e avvitare su un anello vaso.
   

9. Riempire acqua del bagno inscatolatore con acqua e impostare a bollire. Set vasetti di conserve rack. Quando l'acqua arriva a bollore, trasferire vasetti al inscatolatore. Coprire e tornare a ebollizione. Far bollire per 35 a 45 minuti per pinte, 45-50 minuti per quarti. Per altitudini sopra 3000 piedi, aumentare il tempo di elaborazione. Consultate il vostro agente della contea di estensione per le raccomandazioni.
   

10. Spegnere il calore sotto inscatolatore. Rimuovere rack con barattoli per contrastare e impostare vasi su un asciugamano a raffreddare. Freddo per diverse ore o durante la notte. Prova di tenuta premendo sul tappo; un vaso sigillato non si aprirà. Vasetti etichette con contenuto e la data trasformati.