Acquisto basso contenuto di amido, patate ceroso. Fingerlings, rosso e patate sono tutte le patate perfetta tostatura. Patate Starchier hanno una maggiore tendenza a bastone.

Preriscaldare il forno a 375 gradi F. maggior parte delle ricette richiedono meno tempo di cottura in un forno caldo, ma è possibile ottenere ugualmente croccanti patate arrosto di la cottura ad una temperatura inferiore e poi finirli nel broiler.

Inizia una grande pentola di acqua bollente.

Linea una teglia rettangolare con carta pergamena. Carta pergamena fornisce una superficie antiaderente usa e getta, che consente di rinunciare spray di cottura pesanti o inzuppando la padella con olio grasso.

Lavare e tagliare le patate a pezzi bite-size. Togliere le bucce, se si preferisce, anche se aggiungono colore e sapore, se non ti dispiace la texture.

Lessare le patate tagliate per quattro o cinque minuti. Scolare bene e asciugare delicatamente per rimuovere il più umidità possibile.

Toss le patate con un filo d'olio d'oliva fino a ogni pezzo è leggermente ricoperta. Aggiungi il tuo condimento preferito, e conditeli con l'olio d'oliva.

Cuocere coperto per un'ora sulla griglia centrale del forno. Girare le patate con una spatola ogni 15 a 20 minuti per garantire una cottura uniforme.

Crisp le patate direttamente sotto il grill per due minuti alla fine della cottura. Mantenere uno stretto controllo su di loro durante la cottura alla griglia, come ci vogliono solo pochi secondi in più per andare da croccanti a bruciato in tali alte temperature.