Come Blanch Peppers (5 Steps)

Blanching impedisce l'azione degli enzimi che ammorbidisce e scolora verdure di prendere posto, esattamente ciò che serve per conservare i colori freschi e vivaci di peperoni succose. In genere, peperoncino non hanno bisogno di sbiancamento. Peperoncino hanno una grande quantità di capsico, responsabile chimico per il loro calore, che li conserva naturalmente. Imbiancamento uccide tutti i batteri residui lasciati su i peperoni dopo il risciacquo, in modo che si desidera sbollentare prima di congelarlo, può o li pickle; sbiancamento aiuta anche i peperoni cuocere uniformemente nel forno, così si vuole campane sbollentare prima di ripieno
. Hai bisogno di
Ice
Tongs
Istruzioni
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  • Lavare i peperoni li tagliano a metà nel senso della lunghezza. Tagliare i gambi ed eliminare i semi. Tagliate i peperoni in anelli o strisce se lo si desidera.

    Se scottatura i peperoni a roba più tardi, tagliare i gambi e togliere i semi solo.

  • Portate una pentola di acqua a ebollizione e riempire un grande ciotola o cibo contenitore 3/4 pieno di ghiaccio. Inizio il ghiaccio con acqua.

  • Inserite i peperoni nell'acqua bollente. Se i peperoni interi galleggiano, spingerli giù con le molle. Peperoni interi Blanch, per tre minuti, dimezzato peperoni per tre minuti e gli anelli per due minuti.

  • Sollevate i peperoni dall'acqua bollente con le pinze e metterli nella ciotola di acqua ghiacciata. Raffreddare i peperoni a anela come li sbiancò. Riempire con ghiaccio e acqua, se necessario, quando la scottatura in lotti.

  • Rimuovi i peperoni e farli asciugare su carta assorbente.

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