Come cucinare con una pentola a vapore

Varie istituzioni come ristoranti, produttori di alimenti ei militari bollitori uso a vapore per la cottura di grandi quantità di prodotto. Pentole a vapore cuocere in modo uniforme e molto rapidamente, e sono disponibili in una varietà di formati che variano da 5 litri a 200 litri per le vaste operazioni. Simile ad una doppia caldaia o una pentola, pentole a vapore di migliorare la produttività, pur rimanendo ad alta efficienza energetica. Installazione di una pentola a vapore è un po 'difficile, ma una volta sul posto il funzionamento è in realtà relativamente facile
. Hai bisogno di
Pentola a vapore
Istruzioni

1. < p> Scegli una pentola a vapore. E 'importante trovare il giusto pentola a vapore per il tipo e la quantità di cibo che ti prepari. Ricordate che la capacità effettiva di una pentola a vapore è solo il 75% della sua dimensione complessiva. Quindi, se avete bisogno di fare 15 litri di zuppa avrete bisogno di un bollitore da 20 galloni.
   

2. Agganciare la caldaia fino a una sorgente di vapore. Alcuni edifici commerciali offrono vapore diretto. In caso contrario, è probabile che sia di utilizzare una caldaia. Sia caldaie elettriche e del gas funzionano altrettanto bene.
   

3. Inserite il cibo nel piatto e chiudere il coperchio. Non riempire eccessivamente il bollitore a vapore.
   

4. Accendere la macchina con l'interruttore e controllare la pressione fino a raggiungere la corretta temperatura di cottura per il cibo. Quindici chili di pressione è uguale a circa 250 gradi Fahrenheit. Continuare la cottura fino a quando il cibo è fatto (per la ricetta).
   

5. Spegnere la macchina e lasciare che la pressione a ridurre completamente. Aprire il coperchio con cautela usando per proteggere il viso da ogni calore residuo. Togliere il cibo e il pacchetto o servire.