Una delle principali virtù di garza è che è regolabile. Ogni volta che si aggiunge uno strato di tessuto gauzy, i ceppi maglie sovrapposte le particelle più fini. Se si sta tendendo grandi pezzi di verdure da brodo, per esempio, avrete solo bisogno di uno strato. Se si piega per creare quattro strati, si fa bella abbastanza maglie per la tensione fuori anche le particelle più piccole di cellulosa da succhi di frutta o bacche. Questa variabilità rende garza uno strumento estremamente versatile. Ha il vantaggio che, a differenza di altri filtri, può essere raccolti in un sacchetto e appeso per ore per drenare, oppure si può spremere il sacchetto di estrarre rapidamente ogni goccia di liquido.
Quando e perché

È possibile utilizzare una garza per filtrare quasi nulla, ma alcuni usi specifici vengono in mente. Per prima cosa, come suggerisce il nome, è superlativo a sforzare i prodotti lattiero-caseari. Hobbisti usano garza per separare cagliata dal siero di latte, quando fare il formaggio o ricotta, perché il tessuto non scolorire la cagliata o impartire off-sapori. Strain yogurt ordinario attraverso una garza per eliminare l'eccesso di siero di latte, e lasciare il resto con uno spessore stile greco adatto alla realizzazione di tzatziki. Utilizzare garza per la tensione grani di kefir dal kefir finito, perché filtri in metallo possono compromettere la vitalità dei grani. Garza Layered può rimuovere le belle motivi dal caffè-fermentato freddo, o lasciare il brodo o cristallo gelatina di frutta chiaro.
Base Garza Tecnica

Garza è flessibile, così in genere lo si utilizza in un colino, colino a maglia o anche un imbuto di fornire un sostegno e struttura. Sciacquare il panno sotto l'acqua fredda per rimuovere ogni traccia di fili; quindi aprire o srotolare coprire generosamente il filtro. Assicurati di sovrapporre i bordi di almeno 2 a 3 pollici per ridurre il rischio che i lati crollerà nel filtro come si versa o liquidi siviera in esso. È molto più probabile imbattersi in problemi se si versa il contenuto della pentola nella garza in una spruzzata grande, quindi, quando possibile, mestolo nei liquidi o versarli in un flusso costante. A volte è utile per fermare, e rimuovere pezzi più grandi, come verdure o un osso zuppa, dal colino.
Tips and Tricks

Si potrebbe scoprire che la garza tira o cade nel filtro, non importa quanto siete attenti. Per evitare la frustrazione, agganciare il tessuto verso il bordo del filtro con mollette puliti o - se funziona, data la forma del filtro - tenerlo in posizione con un elastico di grandi dimensioni. Se la garza si intasa con fanghi e non permetterà che i liquidi di scarico, versare il resto nel vostro piatto originale o un contenitore. Sciacquare la garza sotto acqua corrente, o sostituirla con un panno fresco; poi riprendere versare. Se la massima chiarezza è il vostro obiettivo, come quando si effettua gelatina o brodo, lasciare che i liquidi di scarico per conto proprio. Se volete il massimo di estrazione, come ad esempio per il formaggio o latte e alle nocciole, premere con forza sui solidi o raccogliere la garza in una palla e comprimerlo.