Come cucinare con TVP

TVP, o proteine ​​vegetali, è prodotto da farina di soia, dopo l'olio di soia è stato estratto, poi cotto sotto pressione, estruso e asciugato. Disponibile aromatizzati o unflavored, in pezzi, scaglie e granuli di piccole dimensioni, TVP assomiglia alla trama di carne macinata quando reidratati e assorbe i sapori di tutto ciò che è aggiunto ad esso. Versatilità e un alto contenuto di proteine ​​e di fibre hanno fatto TVP un favorito vegetariano per le ricette senza carne. Di rapida preparazione e leggero, TVP può anche essere una grande fonte di proteine ​​per backpacking pasti. Un'alternativa economica, TVP può essere utilizzato per estendere e tagliare i costi di manzo.
Hai bisogno
TVP
Misurino
Acqua
Stufa o forno a microonde
Casseruola o microonde piatto adatto
Mescolando cucchiaio
Favorite TVP ricetta
Optional:
Succo di limone
Aceto
Ketchup
Bouillon
Istruzioni

1. Acquisto TVP in massa al supermercato o in un negozio di alimenti naturali. Se si desidera acquistare aromatizzato TVP, può essere più facile da trovare online. Alcuni dei sapori disponibili sono manzo, pollo, salsiccia italiana, prosciutto, pancetta, taco, barbecue e peperoni. Tutto TVP è senza carne; sapori sono derivati ​​da spezie e altri additivi.
   

2. reidratare il TVP. Se si dispone di piccole scaglie o granuli di dimensioni TVP, si vuole reidratare con 1 1/2 volte il proprio peso in acqua. Se si dispone di pezzi di TVP, si reidratare con 2 1/2 volte il proprio peso in acqua. È possibile modificare la texture a seconda di quanta acqua si aggiunge. L'aggiunta di una piccola quantità di succo di limone, aceto o ketchup potrà accelerare il processo di reidratazione. L'aggiunta di un dado può aggiungere sapore in più.
   

3. Misura il tuo TVP e separatamente le acque. Versare l'acqua in un pentolino o nel microonde contenitore di sicurezza e utilizzare la stufa o il forno a microonde per portare ad ebollizione. Aggiungere la TVP all'acqua bollente. Se si utilizza i fiocchi TVP o granuli, sarà necessario lasciare riposare per 15 minuti o sobbollire per 3 minuti. Se si utilizza pezzi, lasciate riposare per 30 minuti o cuocere per 6 minuti. A seconda della ricetta che si sta utilizzando la TVP in, si consiglia di aggiungere solo la secca TVP direttamente nella salsa o stufato, permettendo così di assorbire le spezie e sapori. Un once. di TVP è approssimativamente equivalente a tre once di carne. Eventuali avanzi TVP reidratati dovranno essere refrigerato.