Come tagliare Bistecca di lombo Against the Grain

Affettare una bistecca laterale contro il grano è semplice una volta che la tecnica corretta è messo in uso. Bistecche Fianco sono relativamente lunghi e piatti pezzi di carne provenienti dai muscoli addominali di una mucca. Il modo migliore per preparare una bistecca laterale è quello di tagliare la carne contro il grano per ottenere il miglior sapore e presentazione. Seguire questi passi e sarete in grado di mostrare amici e parenti il ​​modo corretto per tagliare contro il grano in una bistecca laterale
. Hai bisogno di
cotto Bistecca di lombo
Carving Fork

seghettata Coltello
una bistecca di taglio fianco Against the Grain

1. Trova il grano sulla bistecca. Il grano corre lungo la lunghezza della carne. Non prestare attenzione ai segni della griglia sulla bistecca; essi possono essere scambiati per il grano. Tenere bistecca con forza con il forchettone.
   

2. Taglia tutto il grano in un angolo con il coltello seghettato. Tagliare ad angolo attraverso la bistecca finché il pezzo di bistecca separa dal corpo. Rendere ogni fetta di spessore di circa 1/2 di pollice.
   

3. Crea ogni uniforme fetta di spessore per la migliore presentazione. Ripetere la tecnica di taglio fino a quando la bistecca è completamente a fette. Le fette di bistecca ora hanno accorciato le fibre, rendendo ogni boccone facile da masticare.