Come fare Cedar grigliatura Segati (6 scalini)

I primi nativi americani nel nord-ovest del Pacifico davvero iniziato qualcosa quando infilzato il pesce a pezzi di legno e cotto il loro gioco su un fuoco aperto. Centinaia di anni più tardi, nei cortili attraverso gli Stati Uniti, la gente hanno raccolto sulla ingenuità di questi primi tribù e mantenuto in vita la tradizione. Fai le tue tavole grigliate - invece di comprare le versioni speciali gourmet - e godersi il gusto affumicato che danno ai cibi si griglia
Hai bisogno di legno
non trattato da un deposito di legname o negozio di ferramenta Sega
Olio d'oliva
acqua
Istruzioni

1. Scegli il vostro legno. Tavole grigliatura può essere fatto da tutti i tipi di legno, tra cui cedro, ontano, noce, e - sul versante più dolce - acero. Per il gusto più naturale fumoso, trovare cedro rosso occidentale. Pesce e pollo di solito gusto migliore con boschi come cedro o ontano, mentre carne di maiale è completato da boschi più dolci, come la mela o acero.
   

2. Dirigetevi verso il deposito di legname e cercare tavole sottili di legno, come ad esempio quelli utilizzati per recinzioni. Assicurarsi che il legno è di almeno spessore di 1 pollice e largo 6 pollici.
   

3. Assicurarsi che il legno non trattato. Eventuali sostanze chimiche nel legno sono infusi nel vostro cibo, che è potenzialmente pericoloso. Il legno deve essere finita e privo di sostanze chimiche. Il cedro è di solito la scelta più sicura perché di solito è venduto non trattato.
   

4. Per lunghi pezzi di legno, prendere una sega e tagliare la legna per il formato che avete bisogno. Per una piccola tassa, l'assistente negozio di legname può fare questo per voi. A 2- da 8 pollici plancia è l'ideale.
   

5. Preparare la tavola immergendo il legno in acqua per almeno un'ora prima di cuocere, e preferibilmente durante la notte. Questo riduce al minimo le probabilità di fuoco durante la cottura.
   

6. Strofinare la tavola con l'olio d'oliva o vegetale, se lo si desidera, per cui il cibo non si attacca al legno.