Come cucinare Bison bistecche (7 Steps)

Bison, altrimenti noto come bufali, sta guadagnando popolarità come carne rossa. E 'versatile come carne ma più magro e ha meno calorie. Perché bisonte è della stessa famiglia genetica come bestiame, i tagli di bisonti sono proprio come i tagli di carne bovina. Ci sono bisonti T-bones, Ribeyes, petto e porterhouse. Perché bisonte è una carne più magra, richiede meno tempo di cottura e avrà bisogno di un po 'più di aiuto che soggiornano tenero di molti tagli di carne bovina fanno. Ecco un modo veloce per cucinare una bistecca di bisonte.
Hai bisogno
1-2 cucchiai. olio d'oliva
1 piccola cipolla, affettata
1 cucchiaio. aglio,
tritato
1/2 tazza di funghi, affettati
Sale e pepe a piacere
8 once bistecca
bisonte Istruzioni

1. Calore 1 cucchiaio di olio d'oliva in padella. Quando una goccia d'acqua sfrigola sulla superficie, è pronto.
   

2. Aggiungete le cipolle affettate e cuocere a fuoco medio fino a che non appena iniziano ad ammorbidirsi, quindi aggiungere l'aglio ei funghi. Fate cuocere per due minuti o fino a quando i funghi cominciano a sudare un po '.
   

3. Estrarre le cipolle, funghi e aglio e mettere da parte. Riportare la padella alla stufa e abbassate il fuoco indietro fino alla media. Se la pentola sembra un po 'secco dopo aver rimosso le cipolle e funghi, aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva, in preparazione per friggere la bistecca.
   

4. Strofinare un po' di sale e pepe sul bisonte. È inoltre possibile aggiungere una pianta profumato come il rosmarino o salvia o incendio cose un po 'con chipotle o pepe rosso spezia.
   

5. Sear la bistecca mettendolo nella padella calda. Non avrete bisogno di cucinare molto lungo, quanto basta per un po 'rosolare a verificarsi; un minuto per ciascun lato dovrebbero essere sufficienti.
   

6. Abbassate la fiamma da medio-bassa e aggiungere il composto di funghi, la cipolla e l'aglio di nuovo nel tegame e coprire. È possibile aggiungere un tocco di acqua o brodo e per un po 'di più umidità. Perché la carne di bisonte ha meno grassi, lo fa bene con lento, calore umido. Una bistecca di bisonte non ci vorrà molto tempo per cucinare, anche su una temperatura bassa.
   

7. Ruotare la carne ogni due minuti finché non è finito. Una tipica bistecca di bisonte dovrebbe richiedere circa 10 minuti per cucinare. Servire con i funghi, cipolle e aglio in cima.