Come cuocere una bistecca Chuck (5 punti)

bistecche Chuck provengono dalla parte spalla della mucca, un muscolo che è ben lavorato,. Questo rende bistecche tagliate dal mandrino pieno di fibre muscolari che devono essere ripartiti per ottenere una carne più tenera. Questo è fatto principalmente da un lento, metodo di tostatura bassa temperatura. Ma si può cuocere chuck bistecca e hanno ancora una carne tenera selezionando il taglio giusto di mandrino e intenerire con una marinata prima della cottura.
Hai bisogno
12 once lama chuck o bistecca occhio
1 /succo d'arancia 2 tazza
1/4 tazza di salsa Worcestershire
1/4 di tazza di salsa di soia
1 cucchiaino di sale aglio
1 cucchiaino di pepe limone
teglia sicuro

Istruzioni

1. Unire il succo d'arancia, Worcestershire e salse di soia con il sale e limone pepe aglio per fare una marinata.
   

2. Marinare chuck bistecca per almeno tre ore prima di cottura alla griglia. Non sbarazzarsi del liquido quando è il momento di cucinare la bistecca; ti consigliamo di aggiungere nella padella bollente per imbastire.
   

3. Mettere la bistecca mandrino nella padella. Cappotto liberamente con il resto della marinata e mettere la padella sul secondo scaffale del forno sotto il grill.
   

4. Cuocere per 5-8 minuti e poi girare la bistecca, avendo cura di imbastire la parte superiore con la marinata dalla padella.
   

5. Fate cuocere per altri cinque minuti o fino a quando il suo fare. La tempistica dipenderà dallo spessore della bistecca. Dopo cinque minuti controllare la temperatura interna con un termometro di carne. La carne deve essere a 140 gradi Fahrenheit per un servizio sicuro.