Come utilizzare un Brinkmann Carbone Smoker

I produttori Brinkmann Corporation una varietà di entrambi i fumatori di carbone a secco e acqua. I fumatori acqua utilizzano una grande pentola di acqua o marinata per imbastire carne durante la cottura e aiutare a regolare la temperatura. I fumatori a secco cucinare in modo più rapido e di offrire la possibilità di aggiungere una pentola d'acqua. Entrambi i tipi di cuocere a bassa temperatura per la produzione di carne tenera con un vero sapore affumicato.
Hai bisogno
Charcoal
Trucioli
Istruzioni

1. Aggiungi carbone al focolare o pan e spegnere con carbone di avviamento. Accendete i carboni e permettere loro di bruciare fino a quando si sviluppano uno strato più leggero di cenere e tutto lo starter ha bruciato --- circa 20 minuti.
   

2. Riempire la vaschetta dell'acqua entro 1 pollice della parte superiore con acqua o marinata. Aggiungere pezzi di legno o trucioli per i carboni e permettere al fumatore di calore fino a 210-250 gradi.
   

3. Mettere la carne sulle griglie di cottura e impostare le griglie nel fumatore. Disporre la carne in un solo strato con spazi tra ogni pezzo.
   

4. Controllare il carbone e l'acqua almeno ogni 2 ore. Mantenere la temperatura nell'intervallo ideale di 175 a 250 gradi in ogni momento e mantenere almeno 3 pollici di acqua nella vaschetta. Regolare il fumo e la temperatura regolando le prese d'aria e le porte.
   

5. Controlla per la cottura con un termometro di carne. La maggior parte delle carni sarà rosa vicino alla superficie interna del processo di lento fumo, in modo da non giudicano in base al colore.