Qual è il termine culinario zabaione?

Sabayon è una salsa dolce, originaria dell'Italia, preparata sbattendo tuorli d'uovo e zucchero sull'acqua bollente. Alcune ricette escludono l'acqua nella preparazione. Il vino Marsala viene spesso aggiunto alla fine. A volte la panna montata viene aggiunta allo zabaione finito.