Come utilizzare Campo Chef Smoke Vault

The Camp Chef fumo Vault è un pezzo versatile di attrezzature da cucina all'aperto. Usalo per fumare, griglia o cuocere una serie di diversi alimenti, tra cui carne, pesce, scatti e anche torte. Il fumo Vault è disponibile in due diverse dimensioni della camera interna, un 24 pollici e un 18 pollici, ma le istruzioni per entrambi sono essenzialmente la stessa. Anche se questi Vaults fumo utilizzano il propano come fonte di calore, che forniscono la possibilità di aggiungere l'acqua e trucioli di legno all'interno del caveau per ottenere quel sapore autentico affumicato in vostri alimenti come cucinare.
Hai bisogno
Campo Chef Fumo Vault
acqua
Trucioli
Propano
Pre-Usa stagionatura Istruzioni

1. Prima di utilizzarlo per cucinare tutti gli alimenti, la stagione il vostro campeggio Chef fumo Vault. Ispezionare l'interno per eventuali chip nella vernice. Vernice Touch-up può essere applicato solo all'interno del Vault fumo prima stagionatura, come sigilli stagionatura la vernice.
   

2. Ritoccare la vernice all'interno del Vault fumo, se necessario. Utilizzare solo una vernice ad alta temperatura e contattare campeggio Chef se avete domande.
   

3. Aggiungi i chip di legno duro sapore desiderato, come il ciliegio o mesquite, al vassoio cippato. Per il condimento, riempire il cassetto un quarto a mezzo pieno. Far scorrere il vassoio di trucioli di legno nella parte inferiore della Volta fumo.
   

4. Riempire la vaschetta con acqua sotto la linea di riempimento segnata e far scorrere nelle proprie fessure nella parte inferiore del Vault fumo, appena sopra il cassetto del cippato.
   

5. Impostare il calore a 175 gradi Fahrenheit e lasciare che il fumo Vault bruciare per 45 minuti a un'ora. Non mettere cibo nel Vault fumo durante il processo di stagionatura.
   

6. Lasciare che il fumo Vault raffreddare completamente e rimuovere i vassoi d'acqua e particelle di legno. Il fumo Vault è ora condito.
   Istruzioni di cottura
   

   1. Riempire la vaschetta cippato con le patatine in legno di medie dimensioni sapore desiderato. Per tempi di cottura più lunghi, riempire completamente il vassoio. Far scorrere il vassoio di trucioli di legno nella parte inferiore del fumo Vault.
      

   2. Aggiungere acqua o la vostra marinata preferito al vassoio acqua appena sotto la linea di riempimento segnata all'interno del cassetto. Non riempire troppo. Inserire il vassoio acqua nella vaschetta gradino sopra il cippato.
      

   3. Prima di illuminazione, controllare il Vault di fumo per i potenziali problemi. Con la manopola bruciatore in & quot; fuori & quot; posizione, controlla la manopola Venturi e bruciatore per il blocco. Rimuovere eventuali detriti dall'interno del fumo Vault.
      

   4. Per accendere l'apparecchio, ruotare il serbatoio di propano on /off valvola in senso antiorario 1 1/2 giri per consentire il gas nel tubo. Ruotare la manopola del bruciatore in senso antiorario per il & quot; alta & quot; Posizione. Questo scintille l'accensione per accendere l'unità e produrre calore. Controllare la fiamma del bruciatore visivamente - una fiamma blu con piccolo giallo produce il miglior calore
      

   5. Chiudere e bloccare la porta fumo Vault per consentire all'unità di venire alla temperatura desiderata.. Regolare gli ammortizzatori per il flusso d'aria adeguato secondo le istruzioni del produttore.
      

   6. posiziona il cibo sulle griglie di cottura in un unico strato, con un piccolo spazio tra ogni pezzo. Utilizzare i rack ampie spaziatura per costolette, prosciutto, petto o pollo. Utilizzare i rack a maglia fine per i pesci o scatti. Dove posizionare i rack dell'unità dipende da quanti scaffali di cibi che devi cucinare e quanto in alto si trova il cibo sulla griglia. Food on un rack non deve toccare il rack sopra di esso.
      

   7. Per la cottura più veloce, impostare la temperatura a 200 gradi a 225 gradi Fahrenheit e cuocere per 2 o 3 ore. Per produrre un sapore più intenso o smokier, impostare la temperatura più bassa e cuocere per un tempo più lungo. Prodotti alimentari di grandi dimensioni, come un prosciutto, devono cuocere molto più lungo di pollo o costolette. Fare riferimento alle istruzioni di ricetta per i tempi di cottura precisi.
      

   8. Controllare il livello dell'acqua spesso, aggiungendo più se necessario utilizzando pinze manico lungo e guanti da forno, perché il fumo Vault sarà molto calda. Controllare periodicamente l'indicatore della temperatura sul davanti alla porta dell'unità e regolare verso l'alto o verso il basso, a seconda delle necessità.
      

   9. Prova il tuo cibo per la cottura con un termometro a sonda per carne inserito nel centro della carne o pesce. Manzo, maiale e prosciutto necessità di raggiungere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit, mentre il pollo e il pesce devono raggiungere 145 gradi Fahrenheit per mangiare sicuro.
      

   10. Rimuovi i rack dal fumo Vault indossare guanti da forno. Impostare il cibo da parte per prepararlo per la tavola o la conservazione.
       

   11. Lasciare che il Vault Smoke raffreddare completamente. Pulire l'interno dell'apparecchio e tutti i rack e vassoi.