Come cucinare con Poblano peperoni (7 Steps)

peperoni Poblano sono un mite, solo leggermente più speziata di un peperone. È un ampio, pepe a forma di cuore utilizzato in molti tipi differenti di ricette come salse, salsa, casseruole e peperoni ripieni. La mitezza di questi peperoni fornisce versatilità che fa appello ad un vasto pubblico, compresi i bambini. Prima di utilizzare poblanos in qualsiasi ricetta, è comune per la pelle per essere rimosso perché diventa difficile e amaro durante la cottura. Tradizionalmente, la pelle è carbonizzata e rimosso. Il processo di carbonizzazione esalta il sapore della ricetta finita.
Hai bisogno
peperoni Poblano
asciugamano pulito
Lama marcata
Tagliere
sacchetto di plastica grande
tovagliolo di carta
Istruzioni

1. peperoni Lavare per rimuovere lo sporco e detriti che può rimanere. Questo aiuta anche rimuovere residui di antiparassitari che possono indugiare da agricoltura convenzionale. Mettere i peperoni lavati su un asciugamano pulito.
   

2. Rimuovere la punta dello stelo con un coltello affilato. Uno stelo tagliato in campo diversi giorni prima ha la capacità di nutrire la crescita batterica nel suo viaggio da campo per negozio di alimentari. Non è necessario rimuovere l'intero fusto in questo momento, solo la punta molto.
   

3. Posizionare peperoni sul piatto da carne. Sollevare il ripiano nel forno alla sua massima altezza, o dal peperoni hanno circa 1 pollice di spazio sotto l'elemento da carne o fiamme.
   

4. Ruotare la griglia in alto. Consentire peperoni a cuocere per cinque minuti o fino a char copre più del cinquanta per cento del pepe. Girare i peperoni e ripetere fino a tutte le parti siano sufficientemente carbonizzati.
   

5. Rimuovi i peperoni e metterli in un sacchetto di plastica di grandi dimensioni. Sigillare la borsa. Il calore i peperoni creerà vapore, ammorbidire ulteriormente la pelle e lo separa dalla carne del peperone.
   

6. Sbucciare la pelle allentata da ogni pepe. La pelle deve venire fuori in modo relativamente semplice. Pulire con un tovagliolo di carta pulito per rimuovere qualsiasi bit rimanenti. Evitare di far passare i vostri peperoni spellati sotto l'acqua; questo diminuirà il sapore carbonizzato.
   

7. Processo i poblanos pelati, se lo desideri. Per l'utilizzo in ricette, togliere il gambo e semi e dadi o braciola. Per farcire i peperoni, togliete il gambo e molto superiore del pepe, togliere i semi, lasciando intatto e roba secondo la ricetta del pepe. Poblanos possono essere congelati in questa fase per un uso successivo. Utilizzare entro un anno.