Come preparare un Octopus per fare Sashimi

Se siete alla ricerca di preparare sashimi in casa, polpo potrebbe essere uno dei piatti che si stanno prendendo in considerazione. Imparare a preparare polpo per sashimi richiede un po 'di tempo e pazienza, ma è valsa la pena quando si sta godendo interessa consistenza e il sapore delizioso. Sashimi è una preparazione giapponese di pesce fresco e frutti di mare, di solito crudo, servito come il primo corso in un pasto tradizionale. Sashimi è servito con una varietà di condimenti, ma senza riso.
Hai bisogno
4-5 chili di polpo
Kombu
2 once mare sale
2 cucchiai. sale marino
grattugiate daikon
grande pentola
Pinze
Forno guanti
Coltello
Tagliere
Istruzioni

1. Inserite una grande pentola di acqua sul fuoco e girare a fuoco medio-alto. Aggiungere un paio di piccoli pezzi di kombu, che è un tipo di alga che si possono acquistare nei negozi di alimenti naturali. Aggiungere 2 once di sale marino al piatto. Portate ad ebollizione.
   

2. Scongelare polpo se è congelata. Sciacquare e scolarla se si è congelato o meno. Strofinare il polpo con una manciata di daikon grattugiato e 2 cucchiai. di sale marino. Questo aiuta a pulire. Girare il polpo dentro e fuori e lavare via qualsiasi fango o interiora rimanente. Mettere il polpo a destra fuori.
   

3. Scegli i polpi usando pinze e metterlo in acqua bollente. Sollevare fuori rapidamente. Ripetere questa operazione due o tre volte. Abbassare la temperatura dell'acqua a medio-basso e posizionare il polipo di nuovo in acqua. Lasciar cuocere per cinque a 10 minuti.
   

4. Spegnete il fuoco e coprire la pentola con un coperchio. Lasciar riposare sulla stufa per un'ora fino a quando l'acqua si raffredda. Mettere la pentola con coperchio in frigorifero per una notte.
   

5. Per ottenere il polpo dall'acqua e lasciarlo asciugare. Tagliate fuori i tentacoli vicino alla testa. Tagliate i tentacoli in un angolo per dare loro l'aspetto tradizionale sashimi frilly. I tentacoli potrebbe essere difficile vicino alla testa, e la testa si potrebbe essere difficile da mangiare, in modo da poter gettare le porzioni di distanza se sono troppo difficili. Servire il sashimi con salsa di soia e zenzero in salamoia.