Come fare (fagioli di soia fermentati) Natto

Natto, un piatto giapponese di soia fermentata, è meglio riassunta come un gusto acquisito. Alcune persone non amano il suo aroma pungente, sapore insolito e appiccicoso web tra ogni fagioli, e altri bramano esso. Questo alimento ricco di proteine ​​sano è stato intorno per migliaia di anni in Giappone, dove è un elemento comune per colazione. Se sei un principiante natto, o se si vuole temperare piccante di natto, mescolare con senape piccante e salsa di soia e servite su un letto di riso glutinoso.
Hai bisogno di soia
Dry
ciotola grande
Pentola a pressione
Natto-kin
Cucchiaio di legno
Picnic ghiacciaia
Riscaldamento elettrico pad
Istruzioni

1. Sciacquare i semi di soia sotto acqua fresca e metterle in una ciotola di vetro. Coprire i semi di soia con acqua e mescolate con le mani per 20 secondi per eliminare tutti i residui.
   

2. Scolare l'acqua e pulire i semi di soia, una volta di più. Sciacquare i semi di soia sotto l'acqua corrente fredda e metterli in una ciotola.
   

3. Coprire i semi di soia con 3 volte più acqua e lasciarli riposare durante la notte, o per 12 ore.
   
   

4. Scolare i fagioli in un colino in acciaio inox e metterlo nella pentola a pressione. Versare 1 tazza di acqua nella pentola a pressione.
   

5. Mettere il coperchio sulla pentola a pressione e metterlo sul fornello. Impostare il calore ad alta e abbassare il basso quando la pentola a pressione sibila.
   

6. Cuocere i semi di soia a basso per 45 minuti, poi togliere la pentola dal fuoco. Mettere la pentola a pressione nel lavandino e correre l'acqua fredda sopra fino a quando il coperchio si sblocca.
   

7. Aggiungere 1 tazza di natto parenti per ogni 1 tazza di semi di soia e rapidamente li mescolare insieme utilizzando un cucchiaio. Togliere il coperchio air-foro dal coperchio pentola a pressione e coprire la pentola con esso.
   

8. Mettere la pentola in un pic-nic ghiacciaia e coprirlo con un rilievo di riscaldamento elettrico. Accendere il riscaldamento pad su e lasciare che il natto a fermentare per due giorni.
   

9. Sposta il natto al frigorifero e permettere che l'età per 3 giorni. Si può mangiare il natto dopo poche ore in frigorifero, ma ha un sapore migliore dopo l'invecchiamento.