Wash portabellas per rimuovere lo sporco e pat asciugare con un canovaccio pulito, quindi tagliare i gambi e salvarli per un altro uso. Se avete intenzione di farcire i funghi, cucchiaio le branchie buio e salvarli, anche; cucinare come quot funghi e, bistecche & quot; o & quot; hamburger, & quot; lasciare le branchie intatto. O affettare i funghi o tagliarli in pezzi come richiesto nella vostra ricetta. Per tutte le ricette, cappotto i funghi su tutti i lati con olio da cucina, sale e pepe prima della cottura.

Ulteriori condimento Ingredienti

Alcuni ingredienti hanno una naturale affinità con portabellas e lavorare non importa quale piatto finale si prevede di fare. Aglio in cima alla lista per un ingrediente che rende i funghi grande gusto - cospargere su circa 1/4 cucchiaino di aglio tritato per ogni fungo. Utilizzare lo stesso rapporto per lo scalogno tritato. Dopo i funghi finire la cottura, cospargere su circa 1 cucchiaino da tè per fungo fresco tritato erba cipollina, prezzemolo, timo e dragoncello. In alternativa, lasciare che i funghi in ammollo in una marinata fatta con uguale vino parti o aceto di vino, olio, aglio tritato, sale, pepe e erbe secche per circa 30 minuti prima di cuocerli.
Cottura unstuffed o Taglia Funghi

portabellas unstuffed, per hamburger o bistecche, impiegano circa 40 minuti per cuocere in forno preriscaldato a 450 gradi Fahrenheit. Impostare i funghi in una teglia, branchia verso l'alto. Se i funghi misurano circa 5 o 6 pollici di diametro, possono prendere 5 minuti in più per diventare morbido in modo che un coltello affilato scivola dentro facilmente. Per molto piccoli portabellas, misura intorno a 3 pollici di diametro, o per le fette di funghi e pezzi, il tempo si riduce ancora di più -. Cucinare questi per 25 a 30 minuti
Cottura ripieni Funghi

cottura farcito funghi funziona meglio come un processo in due parti. Preriscaldate il forno a 400 F e cuocere i funghi con il lato branchie up - lasciare le branchie, o rimuoverli per più spazio ripieno - per circa 10 minuti. Quindi, ridurre il calore del forno a 350 F, farcire i funghi e cuocere per altri 25 minuti. Miscele ripieno possono includere purè di patate con formaggio parmigiano o cereali integrali come il farro, riso integrale o polenta con formaggio feta e spinaci cotti.
Funghi Ricette

Perché hanno tale sapore di carne - un umami qualità chiamata che conta come un gusto insieme dolce, salato e amaro - i funghi portabella sostituiscono facilmente per la carne. Serve un fungo & quot; la bistecca, & quot; completare con una noce di herbed burro di fusione sulla parte superiore e una patata al forno a fianco. O girare i funghi in & quot; hamburger, & quot; e top con i vostri fissaggi preferiti o cipolle caramellate e formaggio di capra. Aggiungere a dadini, i funghi al forno a insalata di pasta con cipolle al forno e peperoni rossi, per un ripieno in frittate o come ingrediente di un piatto di stufato o al curry.