Come cucini il cavolo riccio?

* 1 grosso mazzo di cavolo riccio

* 3 cucchiai di olio d'oliva

* 1/2 cucchiaino di sale marino

* 1/4 cucchiaino di pepe nero

* 1 spicchio d'aglio tritato

* 1 scalogno tritato

Istruzioni

1. Togliete le foglie del cavolo riccio dai gambi e lavatele accuratamente. Asciugateli completamente.

2. Tritare le foglie di cavolo riccio a pezzetti.

3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere il cavolo riccio, sale e pepe e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo riccio sarà appassito e croccante, circa 5 minuti.

4. Aggiungere l'aglio e lo scalogno e cuocere per 1 altro minuto.

5. Togli la padella dal fuoco e servi immediatamente il cavolo riccio.

Servi mance

- Il cavolo riccio è un'ottima aggiunta a fritture, zuppe, insalate e altro ancora.

-Puoi cucinare il cavolo riccio in anticipo e riscaldarlo delicatamente quando sei pronto per servire.

-Per preparare le chips di cavolo riccio, condisci il cavolo con un po' di olio d'oliva, sale e pepe e inforna a 180 gradi Fahrenheit per 10-15 minuti o fino a quando diventa croccante. Godere!