carne giroscopico terra, se agnello, maiale, manzo o una combinazione, è mescolato con i condimenti, tra cui la maggiorana, l'origano e rosmarino per il sapore tradizionale greco. Quando accuratamente miscelato, il composto di carne dovrebbe essere conservata in frigorifero 1-2 ore, o durante la notte. Raffreddare la lama e ciotola di un frullatore nel congelatore mentre la carne è refrigerato. Frullate la carne refrigerata in un robot da cucina per circa 1 minuto, o fino a quando si tratta di una pasta.
Cucina e affettare la carne

Nel tradizionale stile di cucina greca, grossi pezzi di agnello o di maiale vengono affettate sottile e stratificato orizzontalmente sulla bobina verticale o spiedino di una rosticceria e poi cotti e tagliati verticalmente in strisce. Misto di carne frullata gyros greco-americani è confezionato in un tumulo attorno al rocchetto, cotto e affettato in verticale prima di servire. Per grigliate di carne giroscopico su un girarrosto verticale, il croccanti fuori carne è rasato e lo strato successivo è esposta al calore per diventare il nuovo strato esterno croccante, ottenendo così salato, la consistenza croccante del giroscopio.

Servire il Gyro

Gyros si distinguono per quello che viene servito con la carne alla griglia: polpa di pomodoro, cipolle, formaggio feta e una salsa tzatziki a base di yogurt cullati in un morbido, ricco pane pita. Salsa Tzatziki, il condimento firma di un giroscopio, è un luogo fresco, miscela piccante di tesa yogurt greco, cetrioli, aglio, succo di limone e menta nella sua preparazione tradizionale; modifiche includono l'utilizzo di panna acida o maionese, aneto e prezzemolo. Al momento di servire, avvolgere un giroscopio tradizionale in un foglio di alluminio e mangiare con le mani.
Suggerimenti per la sicurezza

Se la carne è stratificata nella tradizione greca o mounded in greco stile -American, cucinare la carne giroscopico a fondo ad una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit. Molti griglie a carbone o gas includono un allegato rosticceria, e si dovrebbe seguire le stesse linee guida di sicurezza per l'utilizzo di un girarrosto come per grigliate. Griglie devono essere collocati in una posizione di livello per la sicurezza e per garantire il girarrosto funziona correttamente. Posizionare un materiale ignifugo, ad esempio un foglio di metallo o di un protettore patio sotto il girarrosto se è utilizzato su una piattaforma di legno. Non utilizzare griglie rosticceria in luoghi ventosi, e tenere i bambini e gli animali domestici lontano da griglie rosticceria quando è in uso.