Come cucinare Top bistecca di manzo su una piastra Pan

cucinare una bistecca cima controfiletto con una gustosa crosta marrone all'esterno che intrappola i succhi di frutta naturali bollente dentro. Preparare e cuocere deliziosa bistecca di manzo cima senza una grande esperienza.

La bistecca richiede poca preparazione e la vaschetta della piastra garantisce una rapida e una cottura uniforme, poiché viene a pieno contatto con le superfici della bistecca. La bistecca cuochi così rapidamente che c'è poco tempo per commettere errori. Cuocere una bistecca di lombata superiore su una vaschetta della piastra e godere di un trattamento di prim'ordine
. Hai bisogno di olio extra vergine di
extra
Pepe nero
Spicchi d'aglio a Salt

Piastra pan
Tongs
piastra Riscaldato
Istruzioni

1. Rimuovi la bistecca di lombata superiore dal frigorifero e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente, circa 70 gradi Fahrenheit . Il contratto di fibre muscolari bistecca e indurire se la bistecca è freddo quando è posto sul piatto piastra calda.
   

2. Strofinare la bistecca cima controfiletto con olio extravergine di oliva e la stagione bene con appena pepe nero in grani cracking e spicchi d'aglio terra. Condite la bistecca con sale marino subito prima di mettere le bistecche in padella piastra. Salt assorbe l'umidità necessaria la bistecca e il suo tempo a contatto con la bistecca controfiletto superiore è ridotto al minimo.
   

3. Mettere la vaschetta della piastra ungreased direttamente sul bruciatore e ruotare il bruciatore fino ad alto . Riscaldare la vaschetta della piastra finché è estremamente caldo, generalmente circa 5 a 10 minuti. Queste coppelle sono tipicamente non-bastone e tollerano calore elevato.
   

4. Lay 1-2 bistecche migliori controfiletto alla volta sul piatto griglia molto calda. Non permettere che le bistecche di toccare l'un l'altro durante il processo di cottura. Mettere più di due bistecche in una sola volta sul piatto piastra attira il calore e la bistecca controfiletto superiore è cucinata in modo non corretto.
   

5. Ruotare la bistecca cima controfiletto con un paio di pinze solo una volta, mentre cucina. Volte per ogni lato di cottura per una bistecca di circa 3/4-inch di spessore sono i seguenti:
   

   raro: 1 1/2 minuti
   

   medium rare: 2 minuti
   

   medio : 2 1/2 minuti
   

   ben fatto:. 3 minuti
   

6. Lasciate riposare bistecca su un piatto riscaldato 3-5 minuti prima di servire. I succhi ridistribuiscono in tutto e la bistecca di lombata superiore finiture di cottura.