Come si può marinare un brasato?

- Arrosto di manzo (arrosto di mandrino, arrosto di scamone o arrosto rotondo)

- Olio d'oliva

- Salsa Worchestershire

- Salsa di soia

- Vino rosso

- Brodo di manzo

- Aglio in polvere

- Cipolla in polvere

- Sale

- Pepe

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, unisci l'olio d'oliva, la salsa Worcestershire, la salsa di soia, il vino rosso, il brodo di manzo, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale e pepe.

2. Aggiungi l'arrosto nella ciotola e giralo per ricoprirlo con la marinata.

3. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a una notte.

4. Al momento della cottura, togliere l'arrosto dalla marinata e asciugarlo.

5. Scottare l'arrosto su tutti i lati in una padella riscaldata a fuoco medio-alto.

6. Trasferisci l'arrosto in una pentola a cottura lenta e aggiungi la marinata.

7. Copri la pentola a cottura lenta e cuoci a fuoco basso per 8-10 ore, o fino a quando l'arrosto sarà tenero.

8. Servi con i tuoi contorni preferiti.

Suggerimenti:

- Per rendere la marinata più saporita aggiungete delle verdure tritate, come carote, sedano e cipolle.

- Se non avete una pentola a cottura lenta, potete anche brasare l'arrosto al forno. Preriscalda il forno a 325 gradi Fahrenheit e cuoci l'arrosto per 2-3 ore o finché non sarà tenero.

- Servi l'arrosto con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate, verdure arrostite o riso.