Qual è la temperatura interna sicura per la cottura degli alimenti?

Pollame:

- Pollame intero (compresi tacchini e polli):74°C (165°F)

Pollame macinato :74°C (165°F)

Manzo, maiale, agnello e vitello (bistecche, braciole e arrosti):

- Temperature interne minime

- Raro:125°F (52°C)

- Medio raro:130°F (54°C)

- Medio:140 ° F (60 ° C)

- Pozzo medio:150°F (66°C)

- Ben cotto:160 ° F (71 ° C)

Carne macinata di manzo, maiale, agnello e vitello :

- Tutta la carne macinata deve essere cotta a una temperatura interna minima di 71 °C (160 °F)

Pesci e crostacei :

- Pesce:temperatura interna di 145°F (63°C)

- Gamberetti, aragoste, granchi, vongole, ostriche, cozze e capesante:63°C (145°F)

Piatti a base di uova :

- 74°C (165°F) per la cottura

Avanzi:

- Riscaldare gli avanzi a una temperatura interna di 165°F (74°C)