Quanto tempo a Cook occhio di turno Roast (4 punti)

Occhi di arrosto rotondo è il più tenero taglio di carne dal giro, ma ha molto poco grasso, il che significa che può seccare e diventare duro durante la cottura se non stai guardando il tempo. La lunghezza del tempo per cucinare l'arrosto dipende dalle dimensioni del taglio di carne, quanto bene si vuole cotta e come si cucina -. In una teglia o in un sacchetto forno
Hai bisogno di
roast
scala Eye-di-Round Kitchen
come cucinare un occhio di turno Roast

1. Pesare l'occhio di arrosto rotonda sulla Bilancia da cucina.
   

2. Moltiplicare il peso del arrosto da 35 a 38 minuti per i rari, 35 a 45 minuti per le medie-rare, 45-53 minuti per mezzo, da 45 a 60 minuti per medio bene e 55-68 minuti per ben fatto, se si sta andando a cucinare l'occhio di arrosto rotondo in una teglia. A 3 libbre. arrosto cotto a medie richiederebbe circa 2 ore e 45 minuti.
   

3. Cucinare un 2 a 3 libbre. arrosto per 1 ora a 1 ora, 15 minuti e 1 ora, 15 minuti a 1 ora e 45 minuti per un 3 a 5 libbre. arrosto se si sta utilizzando un sacchetto forno.
   

4. Determinare doneness dalla temperatura. Un occhio di arrosto di partita continua a cucinare dopo aver rimosso dal forno. La temperatura finale determinerà la cottura. Pertanto, togliere l'arrosto dal forno di circa 10 gradi F prima del tuo grado di cottura desiderato. La temperatura finale per rare è di 140 gradi; medio-rare è di 145 gradi; medio è di 160 gradi; medio-bene è di 165 gradi; e ben fatto è 170 gradi.