Come cucinare un Ribeye bistecca medio-Rare su una piastra

Non lasciare che qualcosa piddly come un temporale sventare i vostri grandi progetti per quella spessa, succosa bistecca bistecca. Quindi non è possibile utilizzare il barbecue all'aperto; cucinare la bistecca in casa sulla vostra piastra, e dare ai ragazzi una performance show-stopping saranno sicuri di ricordare. Prima di riscaldare la piastra, pensare a cuocere alcuni accompagnamenti con la vostra bistecca. Se preferite i vostri ribeyes mediamente cotta, allora si deve essere un vero appassionato di bistecca, perché questo è il livello di & quot; fatto-ness & quot; che gli esperti concordano sul fatto di cucina meglio esalta il sapore tenero e succhi di frutta di una bistecca bistecca.
Hai bisogno
Ribeye, puliti e asciutti
Sale e pepe
Basilio o bistecca condimento rub (opzionale)
Piastra
Olio d'oliva
cipolla tritata, peperoni rossi o gialli, funghi o zucchine (opzionale)
Tongs
Platter
Aluminum foil
Istruzioni

1. Cospargete la tua bistecca con sale e pepe e, se vi piace, basilico o bistecca condimento strofinare. Riscaldare la vostra piastra a fuoco medio-alto - o per l'impostazione di medio-alta, se è elettrico - e versare in un paio di cucchiai di olio d'oliva. Quando l'olio comincia a sfrigolare, è il tuo spunto per iniziare la cottura.
   

2. Toss alcuni pezzetti di cipolla, peperoni rossi o gialli, funghi o zucchine sulla piastra, se lo si desidera. Se si dispone di una piastra del doppio-bruciatore, disporre le verdure sul fondo in modo da dare il sacco bistecca di spazio per stendere e sfrigolare.
   

3. Imposta la bistecca alla piastra con un paio di pinze. Utilizzando pinza è una buona abitudine quando si cucina bistecche. Con una forchetta può essere più facile e più comodo in un primo momento, ma i succhi si ha bisogno dalla carne penetri se si fora la bistecca con una forchetta.
   

4. Premere il ristorante e bar nel calore periodicamente, se lo si desidera. Uno dei vantaggi di cucinare una bistecca su un piano di cottura è che ti permette di farla rosolare in modo che sia croccante esattamente dove vuoi che sia.
   

5. Cuocere il ristorante e bar a circa 15 minuti totale, rigirandola con le pinze circa a metà. Non dimenticare di suscitare le verdure, anche. Il segreto per cucinare una bistecca alla perfezione medie-rare è quello di rimuovere dal fuoco non appena la temperatura interna raggiunge almeno 135 gradi Fahrenheit quando si controlla con il vostro termometro di carne.
   

6. Posizionare la bistecca cotta su un piatto per pochi minuti e coprirla con un foglio di alluminio senza bloccare. La bistecca continuerà a cuocere, anche se non è a fuoco. Dopo alcuni minuti, la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 140 gradi, la temperatura di riferimento per una bistecca cotta al livello di medie raro.