È possibile utilizzare una bistecca di ferro piatto per friggere?

Le bistecche di ferro piatto, note anche come bistecche a lama, sono tagli di manzo teneri e saporiti. Sono relativamente magri e hanno una buona quantità di marmorizzazione, il che li rende un'ottima scelta per friggere.

Quando scegli una bistecca di ferro da friggere, cerca una bistecca spessa circa 1 pollice e con una buona marmorizzazione. Puoi anche chiedere al macellaio di tagliare la bistecca contropelo, così da renderla più tenera.

Per friggere una bistecca di ferro, scalda una padella capiente o un wok a fuoco alto. Aggiungete un po' d'olio e poi aggiungete la bistecca. Cuoci la bistecca per circa 2 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorata all'esterno e cotta al grado di cottura desiderato. Togliere la bistecca dalla padella e mettere da parte.

Aggiungi le verdure e la salsa nella padella e cuoci fino a quando le verdure saranno tenere. Aggiungi la bistecca nella padella e mescola per unire. Servire immediatamente.