Dovresti lavare una padella di ferro e perché?

1. Per rimuovere i residui di cibo :

Dopo la cottura, sulla padella rimarranno residui di cibo. Se non lo lavi via, può carbonizzarsi e diventare difficile da rimuovere in seguito. Lavare la padella aiuta a mantenerla pulita e a prevenire l'accumulo di cibo bruciato.

2. Per rimuovere il condimento bruciato :

Nel corso del tempo, il condimento su una padella di ferro può bruciarsi e sfaldarsi. È importante rimuovere il condimento bruciato per mantenere una superficie liscia e antiaderente. Lavare la padella con acqua calda e sapone e strofinare con una spugnetta non abrasiva può aiutare a rimuovere il condimento bruciato.

3. Per prevenire la ruggine :

Le padelle di ferro tendono ad arrugginirsi, soprattutto se non sono adeguatamente stagionate. Lavare la padella aiuta a rimuovere l'umidità che può causare ruggine e ti consente anche di ispezionare la padella per individuare eventuali aree che necessitano di essere stagionate nuovamente.

4. Per mantenere il condimento :

Lavare la padella aiuta a preservare il condimento rimuovendo eventuali residui di cibo o condimenti bruciati che possono interferire con il processo di stagionatura. Ti consente anche di ri-condire la padella secondo necessità per mantenerla in buone condizioni.

Nota:

- Quando lavi una padella di ferro, evita di usare detersivi aggressivi o spugne abrasive, poiché potrebbero danneggiare il condimento.

- Dopo il lavaggio, asciugare accuratamente la padella con un panno privo di lanugine o un tovagliolo di carta per prevenire la ruggine. Applica uno strato sottile di olio sulla padella e mettila capovolta in un forno preriscaldato a 175°C (350°F) per 1 ora per ristabilirla.