Come si scompone una ricetta per 200 a 2?

Per scomporre una ricetta per 200 a 2, è necessario ridurre le quantità degli ingredienti mantenendo le proporzioni della ricetta. Ecco una guida passo passo per aiutarti a farlo:

Passaggio 1:determina il fattore di scala

Calcolare il fattore di scala dividendo la quantità target (2) per la quantità originale (200).

Fattore di scala =2/200 =0,01

Passaggio 2:moltiplicare gli ingredienti

Moltiplicare la quantità di ciascun ingrediente nella ricetta originale per il fattore di scala per trovare la quantità ridotta per 2 porzioni.

Per esempio:

- Se la ricetta originale richiede 1 tazza di farina, la quantità ridotta sarebbe:

Farina ridotta =1 tazza x 0,01 =0,01 tazze o circa 1 cucchiaio.

- Se la ricetta originale richiedesse 1 cucchiaino di sale, la quantità ridotta sarebbe:

Sale ridotto =1 cucchiaino x 0,01 =0,01 cucchiaini o circa un pizzico di sale.

Passaggio 3:misurazioni del giro

Arrotondare le quantità ridotte degli ingredienti a quantità pratiche e misurabili.

Per esempio:

- 1 cucchiaio di farina (0,01 tazze) può essere arrotondato a 1 cucchiaio.

- Un pizzico di sale (0,01 cucchiaini) può essere arrotondato a un pizzico di sale.

Passaggio 4:regola gli altri elementi

Considera la possibilità di modificare altri elementi della ricetta che potrebbero essere interessati dalla riduzione, come ad esempio:

- Tempo di cottura:poiché si sta preparando una quantità minore, il tempo di cottura potrebbe essere ridotto.

- Forme degli ingredienti:potrebbe essere necessario tritare o affettare alcuni ingredienti in modo diverso a causa delle dimensioni della porzione più piccole.

- Suggerimenti per servire:adattare eventuali suggerimenti per servire o guarnire per adattarli alla ricetta ridotta.

Ricorda, ridurre la quantità di una ricetta a volte può portare a lievi differenze nella consistenza o nel sapore rispetto all'originale. Tuttavia, questo metodo fornisce una linea guida generale per aiutarti ad adattare una ricetta per servire meno persone pur mantenendo la sua essenza.