Gli spinaci sono un membro della stessa famiglia, come le barbabietole o bietole, originariamente addomesticati in Asia centrale. Si può trovare al supermercato in forma in scatola, ma è molto meglio se acquistato congelato o fresco. Foglie full-sized di spinaci può essere piana o la crespi & quot; Savoia & quot; tipo, che regge meglio l'imballaggio e la spedizione. Sono adatto per mangiare crudo una volta i duri steli vengono rimossi, o può essere cucinato. Bambino spinaci viene raccolto più piccolo e immaturo, che lo rende particolarmente delicata e ben si adatta a mangiare crudo. Spinaci è coltivato in terreni sabbiosi, quindi è prudente risciacquo foglie fresche, togliendo qualsiasi grana persistente. Questo è particolarmente importante con varietà ricci.
Cooking Spinaci Giù

spinaci cotti è disponibile congelato tutto l'anno in qualsiasi supermercato, quindi ha senso per molte ricette di chiamare per cotto anziché spinaci crudi. Se si lavora con spinaci freschi, questo significa che è necessario sapere quanto acquistare o raccolto per la tua ricetta. La regola più utile generale è che un chilo di foglie di spinaci freschi cucinare fino a circa una tazza di spinaci. Questa è solo una media approssimativa. Varietà ricci sono più spesse, le foglie più resistenti e non riducono abbastanza tanto, mentre il bambino spinaci può ridurre a meno di una tazza. Eppure, si tratta di una misura approssimativa utile per la maggior parte degli scopi.
Cooking tuo Spinaci

Gli spinaci può o essere servita come contorno dopo acqua o al vapore, o raffreddata per l'uso come ingrediente di altri piatti. Rimuovere il duro deriva dalle foglie full-size, e tagliare o strappare in pezzi più piccoli. Bambino spinaci è tenera abbastanza per cucinare con i gambi ancora attaccato, anche se fa un aspetto più ordinato, se non vengono rimossi. Quattro o cinque minuti di cottura a vapore, o 3-4 minuti di ebollizione, è tempo di cottura sufficiente per la maggior parte degli scopi. Scolate gli spinaci e servire caldo, o chill per l'uso in piatti di pasta o casseruole. Spinaci può anche essere sauteed o saltati in padella in una piccola quantità di olio. Aggiungere le foglie fresche a manciate come i precedenti si restringono.
Congelamento tuo Spinaci

Il congelamento vostro spinaci consente di tenere a portata di mano spinaci cotti in modo da sapere esattamente quanto si 're lavorare con, e non è necessario acquistare l'intero mercato di cucinare per un grande gruppo. Brevemente la cottura o & quot; scottatura & quot; gli spinaci in acqua bollente è un preliminare importante per congelarlo. Sbollentare gli spinaci dà un colore verde chiaro e disattiva gli enzimi che altrimenti abbattere le foglie. Immergere le foglie in acqua bollente in piccoli lotti. Dopo due minuti di ebollizione, trasferire gli spinaci in una ciotola di acqua ghiacciata. Una volta che è freddo, scolarlo e spremere l'umidità in eccesso, quindi il pacchetto per il congelamento.