Patate in qualsiasi forma sono un accompagnamento tradizionale per la maggior parte delle carni arrosto, compreso oca. Purè di patate con burro e aggiunta di aromi come l'aglio, funziona bene, soprattutto quando un sugo è fatto da succhi raccolti nel teglia e mescolato con la farina. Un altro modo tradizionale per servire le patate con oca è arrostire loro, sia in padella con l'oca o in una padella a parte. Le patate rosse sono la scelta migliore per questo, in quanto tenere bene sotto l'alto calore a causa del loro basso contenuto di amido e possono essere arrostiti con la buccia ancora intatta per aggiungere colore aggiuntivo alla presentazione. Patate arrosto possono essere squartato, tranciato o dadini.

Root Vegetables

Insieme con le patate, altre verdure a radice sono tradizionalmente servite con oca arrosto. Accompagnamenti adatti in questa categoria di oca includono patate e patate dolci, barbabietole, carote, pastinache e rape. Ortaggi a radice arrosto possono essere incorporati nella cavità del oca arrosto, arrosto in una padella a parte o saltate in padella sul fornello. Nel caso delle pastinache, patate, patate dolci e rape, possono anche essere bollite e fatte in una purea saporito.
Zucche

Zucche sono suddivisi in due categorie: da squash estate e squash inverno. I due zucche estive più importanti sono zucca gialla - a volte conosciuto come squash crookneck - e zucchine. Zucche estive hanno una pelle più flessibile rispetto ai loro omologhi invernali e sono facilmente tagliati in fette, dadi e brandelli. Zucche invernali hanno un rivestimento esterno rigido. Varietà comuni di zucca inverno comprendono ghianda, butternut, Hubbard, gli spaghetti e, naturalmente, la zucca. Zucche invernali più piccoli, come la ghianda e butternut, a volte sono cotti insieme per ammorbidire il nucleo esterno. Simile a ortaggi a radice, zucche sono spesso o arrostiti o messi in una purea e aggiungere un sacco di sapore di un pasto oca arrosto.

Verdura tritata

In aggiunta a stand-alone verdure, ripieno o vestirsi è un altro modo per incorporare le verdure nel vostro pasto oca arrosto. Verdure comuni utilizzati in ripieno includono cipolla, aglio, sedano e peperoni. Alcuni zucche e ortaggi a radice, come carote e sedano rapa, possono anche essere incorporati nel vostro ripieno per aggiungere sapore e consistenza, oltre che per renderlo più sano. Anche se la cavità del oca può essere riempito con condimento, è meglio fare il ripieno in un piatto a parte per assicurare che è cucinato per almeno 165 gradi Fahrenheit per prevenire malattia alimentare.