Come Dry Cherokee Fagioli neri

Il fagiolo nero Cherokee è stata effettuata da parte della tribù Cherokee il loro lungo, marcia funebre lungo la & quot; Trail of Tears & quot; nel 1838, sopravvivendo a crescere nei giardini di tutto il paese fino ad oggi. I fagioli neri lucidi asciugare splendidamente e mantengono il loro sapore ricco, che li rende un ottimo fagiolo dispensa per l'uso nelle vostre ricette preferite di fagioli. La raccolta dei fagioli freschi dal giardino e l'essiccazione correttamente ti dà un ampio negozio per uso cucina tutto l'anno.
Hai bisogno
Bowl
teglia
sacchetto o contenitore
Istruzioni

1. Harvest i baccelli di fagiolo quando si asciugano e cominciano a diventare viola, dopo che i semi induriscono e cominciare a tremare dentro. Anche se è possibile raccogliere i baccelli verdi per l'uso fagioli scatto fresche, non sono adatti per l'uso a secco fino a quando i baccelli e fagioli iniziano a seccare sulla pianta.
   

2. Split aprire ogni pod con il pollice e agitare i fagioli in una ciotola. Separare ogni pod o materiale vegetale dai fagioli sgranati prima continua asciugatura.
   

3. Stendere i fagioli in un unico strato su una teglia da forno. Lasciarli asciugare per altri tre o quattro giorni in un ambiente caldo, posizione soleggiata, mescolando i fagioli tutti i giorni.
   

4. Cuocere i fagioli per 30 minuti a 160 gradi Fahrenheit per completare il processo di essiccazione e per uccidere tutti i parassiti o uova parassiti. In alternativa, congelare i fagioli secchi a zero gradi C per 48 ore.
   

5. Acquista Cherokee fagioli neri in un sacchetto sigillato o vaso per un massimo di un anno. Mantenere i fagioli in una dispensa o la conservazione degli alimenti luogo fresco, buio e asciutto per mantenere la loro qualità e sapore durante la conservazione.