Broccoli, un membro del cavolo, è nato in Italia ed è stato portato in America da immigrati italiani. Strettamente legata a cavolfiore, è ricco di vitamine A, C e K e ricco di vitamine che aiutano la salute cardiovascolare del complesso B. I vantaggi di broccoli vengono ricevuti se si gode crudo o leggermente al vapore.
Broccoli contiene le vitamine A, C e K.
Broccoli Rabe

rapa Broccoli, noto anche come rapini, è un lontano cugino di rapa. Il suo sapore è più spesso descritta come amaro, terroso e nocciola ed è raramente mangiato crudo. Si tratta di una verde, vegetali a foglia portato in America nel 1920 da agricoltori italiani. Alta vitamine A, C e K, contiene anche sani quantità di potassio, ferro e calcio. Nonostante i nutrienti, cime di rapa non è ancora un alimento comune tra le famiglie americane. Prima della cottura cime di rapa, lavarlo accuratamente in acqua fredda e rimuovere i gambi e le foglie scolorite e avvizzite.
A, gusto di nocciola amaro rende cime di rapa indesiderabile come cibi crudi.
Dove acquistare

Broccoli si possono trovare in qualsiasi negozio di alimentari dove la produzione è venduta. Può essere acquistato fresco o congelato. Broccoli congelati è di solito venduto in lance, tritato, o solo le cimette. Broccoli Rabe, però, è un po 'più difficile da trovare. A volte può essere trovato nei mercati degli agricoltori o venduti da produttori locali. Non è normalmente venduto nei negozi di alimentari.
Broccoli è facilmente reperibile nei negozi di alimentari, mentre cime di rapa richiede la ricerca.
Preparazione

Ci sono diversi modi per preparare i broccoli. Broccolo fresco deve essere accuratamente lavati e steli rimosso. Quando non consumati crudi, come crudité, si è spesso servito come contorno al vapore per un antipasto e appare in molti piatti di pasta. Broccoli rabe è tipicamente saltati in olio d'oliva con aglio e pomodori tritati volte. Ci sono diverse ricette nella sezione Risorse per entrambe le verdure.