Come mantenere Jell-o da fusione (6 punti)

dolci di gelatina aromatizzati sono state fatte sin dagli inizi del 19 ° secolo, ma ha richiesto un grande lavoro per chiarire la gelatina e prepararla per l'uso. L'avvento di Jell-o nella gelatina 20esimo secolo dolci fatti in rapido e abbastanza facile per qualsiasi cuoco a casa per intraprendere. Gelatina costituisce approssimativamente una soluzione di gelatina 3 per cento, sufficiente per tenerlo fermo nella refrigerazione o per un tempo inferiore a temperatura ambiente. Tuttavia, la gelatina ammorbidisce e si scioglie a 95 gradi Fahrenheit, quindi bisogna fare attenzione nelle giornate più calde.
Hai bisogno
glassata o piatti da dessert refrigerati
piatto refrigerata
Unflavored gelatina

vodka o rum bianco
Picnic freddi
panetti di gel ghiacciato

Istruzioni

1. Mantieni Jell-o in frigorifero fino al momento di servire. Questo è anche consigliabile dal punto di vista della sicurezza alimentare, dal momento che i dolci di gelatina sono soggetti a deterioramento, come altre forme di proteine.
   

2. Servire il Jell-O in piatti satinati o refrigerati o su un piatto freddo a rallentare il processo di riscaldamento.
   

3. Raffreddare il Jell-O a temperatura ambiente prima di metterlo in frigorifero. Raffreddamento lento consente alle molecole di gelatina per formare un legame più forte, che inibisce la fusione.
   

4. Aggiungere un cucchiaino di gelatina unflavored alla ricetta. Rafforzare il Jell-O con una piccola quantità di gelatina unflavored fa un gel forte che resiste fusione.
   

5. Sostituire una parte dell'acqua con l'alcol quando si effettua il Jell-O. Sostituzione 1 cucchiaio di acqua in ogni tazza con vodka o rum bianco aiuta legami molecolari forma Jell-o forti, che aiutano a rallentare la fusione.
   

6. Conservare il Jell-o in un dispositivo di raffreddamento di picnic con diverse confezioni di gel congelato se non si hanno a disposizione un frigorifero.