Circa il 70 per cento di zucchero proviene da zucchero di canna. Questo prodotto commerciale è paragonabile solo barbabietole da zucchero nella produzione di zucchero. Barbabietole che costituiscono il restante 30 per cento del mercato.

La canna da zucchero è una pianta tropicale e subtropicale coltivate in più di 100 paesi. Raggiunge la maturità in circa 10 mesi e può essere raccolto in quel momento. La canna varia tra 4 e 12 piedi in altezza a seconda della sua scadenza e natura. La canna da zucchero è composto da un fusto centrale abbronzatura con numerose lunghe foglie verdi sottili ramificazione fuori di esso.
Ribbon Cane

Questo è un tipo di canna da zucchero, una volta cresciuti come una coltura commerciale. E 'caduto in disuso per l'industria dello zucchero commerciale nel 1960. Canna del nastro è molto simile alla canna da zucchero e cresce anche alto tra i 6 ei 12 piedi. L'impianto prende il nome dal branco o "nastri", a sua marrone scuro fusto centrale.

steli di canna del nastro una volta erano venduti come un elemento di spuntino, e lo sciroppo vegetali è stato comunemente utilizzati al tavolo della colazione.
Sugar Cane sciroppo

Lo sciroppo è fatto da bollire e affinamento dei succhi di canna da zucchero. Non è come raffinato come lo zucchero puro, che lascia a volte lo sciroppo con un leggero colore. Questo sciroppo è venduto come bevanda in molti paesi in tutto il mondo. È miscelato con altri succhi di frutta, acqua o ghiaccio.

Lo sciroppo varia di colore dal chiaro a leggermente giallo al marrone chiaro. E 'spessa e ha un sapore molto dolce.
Ribbon Cane sciroppo

Sciroppo da questo tipo di zucchero può è generalmente più scuro, ma non scuro come melassa. Perché questa canna è coltivata da piccoli agricoltori e raffinato in loco, è meno puro rispetto allo zucchero comune sciroppo di canna. Il processo lascia sciroppo di canna nastro di colore marrone.

canna Ribbon è anche molto dolce al gusto. Essendo meno raffinato, ma ha anche un sapore quasi pieno più ricco, mentre lo sciroppo di canna da zucchero è solo molto dolce.