purea di mele è fatta da taglio e carotaggio mele, cottura a vapore, cottura o altrimenti cottura fino a quando sono morbidi, poi li mescola in un robot da cucina. Il risultato è una superficie liscia, poltiglia anche con texture. Per morbidezza aggiunto, alcune ricette suggeriscono di rimuovere le bucce delle mele prima di miscelazione. Purea di mele può essere effettuata anche con la cottura le mele in una padella con un po 'd'acqua, mescolando, fino a quando non fate sobbollire giù in una poltiglia morbida. Lo zucchero e cannella può anche essere aggiunto per la dolcezza in più.
Mele possono essere cotte in padella o pentola sul fuoco finché non sono abbastanza morbido per fondere.
Applesauce

purea di mele è una forma di salsa di mele. Mentre purea di mele è sempre liscio, salsa di mele può essere ben omogeneo o grosso. È fatta nello stesso modo come purea di mela, utilizzando diverse tecniche di finitura a seconda dello spessore e morbidezza desiderato. Per più sottili di mele, si aggiunge acqua durante il processo di cottura; per chunkier mele, le mele sono cubetti prima della cottura e poi cotti fino a quando non sono morbidi, ma non molli. Gamme di mele da dolce a crostata, a seconda del tipo di mele utilizzate e la quantità di zuccheri aggiunti.
Baby Food

di mele è comunemente usato come alimenti per l'infanzia, perché è nutriente e facile da digerire. Applesauce per i bambini è realizzato in forma purea, mescolato per la massima scorrevolezza per limitare il rischio del bambino di soffocamento. È fatto anche senza usare le bucce di mela, perché sono la parte del frutto più potenzialmente contaminati, e senza l'aggiunta di zuccheri o di spezie. I bambini possono iniziare a mangiare mele quando sono da quattro a sei mesi di età.
Cottura

In cottura, la salsa di mele può essere utilizzato per sostituire gli oli e burro fuso, creando sane muffin, torte e biscotti. Un cucchiaio. di salsa di mele sostituisce 1 cucchiaio. di grasso liquido. Purea di mele funziona meglio per questo che chunkier mela - una purea liscia cambia la consistenza di prodotti da forno a meno di una salsa irregolare. Ricette a base di salsa di mele invece di grasso possono richiedere più tempo per cuocere e la naturale dolcezza delle mele significa che alcuni fornai possono scegliere di utilizzare meno zucchero.