Favorito da cuochi francesi, aceto di vino bianco è molto simile a aceto di vino rosso nel gusto e acidità. Entrambi aceti sono utilizzati in pinzimonio, salse, stufati e marinate. È possibile sostituire l'aceto di vino bianco nella maggior parte delle ricette che richiedono aceto di vino rosso con poca o nessuna regolazione.
Riso Aceto di Vino

È possibile sostituire il riso aceto di vino rosso per aceto di vino; tuttavia, potrebbe essere necessario aumentare la quantità di aceto usato. Aceto di vino rosso è estremamente acido e audace, mentre aceto di vino di riso è meno assertivo e più morbido. Non esiste una formula concreta per le sostituzioni; basta regolare la quantità di aceto a piacere.
Aceto Balsamico

Un favorito di chef italiani, aceto balsamico fa un sostituto giusto per l'aceto di vino rosso, ma è più dolce e più mite di aceto di vino rosso. Se la vostra ricetta richiede un dolcificante come lo zucchero o miele, diminuire la quantità di dolcificante e aggiungere la stessa quantità di aceto balsamico come si farebbe con aceto di vino rosso.
Sherry Aceto