Di solito, facendo una partita di ricotta dal siero residuo presenta una scelta facile e accattivante. Purtroppo questo non funzionerà con il siero da paneer. Anche se i grandi vasi sul parlano integratori scaffale di & quot; proteine ​​del siero & quot; come una singola sostanza, in realtà vi sono molte proteine ​​di siero di latte. Quelli che fanno la ricotta sono precipitati dal siero da temperature acidi e punto di ebollizione, che - ahimè - sono le due tecniche utilizzate per coagulare paneer. Eppure, il leggermente sapido, siero acidulata da paneer ha altri impieghi validi.
Siero di latte in bevande

Una bevanda altamente nutriente a sé stante, il siero di latte conserva un sacco di vitamine , minerali e proteine, ma il suo sapore non è particolarmente attraente. Incorporando in bevande di frutta replica che lacuna, con l'acidità brillante e ricco sapore di limonata o succo d'arancia mascherare il gusto latteria debole del siero di latte. Siero di latte non cagliare il, come latte intero lo fa, quindi è un ottimo modo per aggiungere valore nutritivo per il vostro drink. È inoltre possibile aggiungere il siero di latte come parte del liquido nel vostro frullato o frullato di proteine ​​preferita, dandole un calcio in più di proteine ​​ad azione rapida. Non c'è determinata percentuale di seguire, in modo da lasciare le vostre papille gustative è la tua guida.
Siero di latte in Cooking

Siero di latte può andare là dove il latte non lo fa, dal momento che le proteine ​​che normalmente sarebbe cagliare sono già rimosso. Ciò significa che è possibile utilizzare come parte della vostra liquido di cottura in quasi ogni ambiente, in luogo di acqua, latte o addirittura magazzino. Molti piatti al curry basandosi su chiamata paneer per il siero di latte da utilizzare nella loro salsa, una scelta naturale e frugale. Siero di latte dona sapore e il corpo per brodi zuppa, se usato con moderazione, e in crema o zuppe a base di latte può sostituire la maggior parte o tutta l'acqua che normalmente usano.
Siero di latte in cottura

Allo stesso modo, il siero di latte può essere sostituito per l'acqua, il latte o il latticello in cottura. Il suo effetto è più simile a quello di latticello, dando una lieve tang e ricchezza per i vostri prodotti da forno. Paneer siero reagisce con il bicarbonato di sodio, aiutando alzare le merci, ma - poiché la sua acidità è più variabile - potrebbe essere necessario aggiungere una spruzzata di succo di limone per assicurare che i vostri biscotti o muffin raggiungere il loro pieno potenziale
loft.