Ricotta funziona bene come sostituto di ricotta , perché entrambi condividono sapori e consistenze simili, anche se la ricotta ha una consistenza fluida. Ricotta sostituisce facilmente ricotta in lasagne, ma se stai facendo un piatto che dipende da una consistenza simile a quella di ricotta, puree la ricotta prima. Formaggio Pot, una secca cagliata ricotta, può essere utilizzato anche in lasagne o per l'imbottitura conchiglie di pasta. Perché formaggio piatto è più secco e più solida di ricotta o di ricotta, il piatto potrebbe essere necessario più umidità, che si può risolvere con un pizzico o due di crema. Formaggio di latte Una mucca lussureggiante e burrosa, mascarpone rende una buona alternativa per i dolci ricchi come cheesecake. Se stai facendo un piatto vegan-friendly, tofu ricotta è la scelta migliore. Tofu regolare può essere utilizzato, anche se solo imita la trama della ricotta quando schiacciato, non il sapore.