funghi Morel sono uno dei più ricercata dopo funghi di bosco - gli amanti dei funghi li cacciano in primavera a causa del loro sapore distinto. Spugnole gialle e nere sono comunemente commercializzati, e si possono trovare ovunque dove ci sono alberi. La Foresta Mississippi è uno dei molti parchi dove si possono trovare spugnole. Spugnole sono più cacciati dopo una pioggia, quando le temperature superano i 70 gradi. Il più piccolo Morel nero è un ritrovamento più comune del grande giallo o dorato spugnole.
Gallinaccio

Funghi del galletto sono uno dei più comunemente venduti funghi selvatici sul mercato. Questi funghi sono meno propensi a sgretolarsi durante la cottura che li ingrediente ideale per piatti stir-fry, o altri piatti dove vengono gettati i funghi fa. Funghi del galletto crescono solo in natura, e può essere trovato in tutto il Nord America. Gli sforzi per coltivare funghi finferli in casa sono state inferiori successful.They crescere in terreni sabbiosi, o decomposizione del legno e sono ricercati per il loro leggero sapore piccante.
Hedgehog

funghi Hedgehog sono relativamente nuova specie di fungo che si possono trovare nella Foresta del Mississippi, e in tutto il Nord America. Questi funghi crescono nelle foreste di conifere e boschi e si trovano tipicamente in gruppi. Il fungo riccio è raccolto in autunno e ha un berretto di spessore con sottobosco che guadagna il suo nome come il fungo Hedgehog. Funghi Hedgehog può essere goduto in una varietà di piatti -. Sono meglio raccolte da giovane per il gusto ottimale
psilocibina Cubensis

tappi più piccoli tendono ad essere un buio colore dorato, mentre i tappi più grandi o più mature diventano oro chiaro. Quando lividi, il suo stelo stalky diventa blu, una spia segno potrebbe essere incappato in questo fungo psichedelico. L'ingestione di questi funghi come fonte di cibo, o altro, non raccomandato.