salsa fatta in casa rimane generalmente buona per quattro a sette giorni quando conservati in un contenitore sigillato in frigorifero. Muffa visibile, un odore spento o colore, o un film o rivestimento viscida sulla superficie della salsa tutti indicano che si è guastato. Utilizzando ingredienti freschi e di evitare pomodori morbidi o troppo maturi può aiutare a prevenire prematuro deterioramento degli alimenti. Mettete in frigorifero prontamente e chiudere ermeticamente il recipiente per ridurre al minimo il deterioramento.
Storebought Salsa

contenitori freschi di negozio-acquistato salsa, come ad esempio da un banco gastronomia, non sono immuni a deterioramento. I sintomi sono simili a salsa casalinga e comprendono muffa, odore e problemi di colore, o una pellicola sulla superficie. Tenere la salsa in frigorifero e seguire la scadenza o la data di scadenza stampata sul contenitore per minimizzare le preoccupazioni di deterioramento. Se il contenitore produce schiuma o perde, la salsa è probabile viziato e si dovrebbe buttare fuori. Qualsiasi salsa che non guarda, odore o sapore destra dovrebbe andare nella spazzatura, anche se è ben prima della data di scadenza.