Mentre panna acida commerciale contiene 18 al 20 per cento di grassi, è ancora meno grassi di maionese. Una singola porzione di panna acida ha circa la metà delle calorie e grassi di maionese. La differenza è ancora maggiore se si utilizzano ridotto contenuto di grassi o panna acida luce. Panna acida anche generalmente contiene meno additivi di maionese non, maionese soprattutto commerciale, che richiede numerosi stabilizzatori e additivi per mantenere la diffusione da spezzarsi.
Utilizzando panna acida invece

Panna acida può essere usato come è, o con additivi, in condimenti per insalate e per i panini, sostituendo direttamente per la maionese. Aggiungere la panna acida al posto di maionese in condimenti a base di panna. Le medicazioni sono diluiti con aceto, olio e talvolta acqua e contengono una serie di condimenti. Questo rende le differenze di gusto e consistenza tra panna acida e maionese virtualmente indistinguibile. È inoltre possibile utilizzare la panna acida come è - senza additivi - come uno spread panino. La sua cremosità fresco aggiunge ricchezza e consistenza di un panino. Nei casi in cui con panna acida invece di maionese colpisce il gusto e la consistenza del piatto - ad esempio con insalata di patate o uova - regolare i condimenti o utilizzare additivi per migliorare il gusto. Tenere i piatti che utilizzano panna acida molto freddo, come il più caldo diventa, runnier la trama è.
Tutto su quel gusto

Panna acida contiene meno grassi di maionese quindi è leggermente meno ricca degustazione. E, nonostante la sua sapidità naturale, panna acida non è così aspro come alcuni maionese è. La trama, come un prodotto lattiero-caseario colta, è anche un po 'sgranata e meno denso. A causa di queste piccole differenze, si può scegliere di aggiungere condimenti extra, come l'aceto di sidro di mele o succo di limone, per aumentare la linguetta di panna acida. È inoltre possibile aggiungere tuorli sbattuti per aumentare la ricchezza. Per preservare il gusto di maionese, ma raccogliere alcuni dei vantaggi di panna acida, sostituire la metà della maionese in una ricetta con panna acida.
Other Maionese Sostituti

Come alternativa alla panna acida, è anche possibile utilizzare lo yogurt come sostituto di maionese. Yogurt greco, in particolare, con il suo gusto ricco e aumento dello spessore, è popolare come lo è meno grassi e Tangeri di panna acida. Come è il caso con panna acida, yogurt - tra cui yogurt greco - il più caldo è, runnier diventa, che può influenzare la consistenza di alcuni piatti, come insalata di patate. Si può anche fare la maionese vegan, che utilizza aceto di sidro di mele e di terra semi di lino per creare un senza uova - grasso e basso -. Maionese