Come l'età del formaggio a casa (4 punti)

Formaggi, sia in casa o acquistato, può essere invecchiato facilmente nel vostro frigorifero. Controllo livelli di umidità e la temperatura sono importanti per l'invecchiamento del formaggio e prevenire la secchezza. La quantità di umidità e temperatura necessaria varierà in base al tipo di formaggio che stai invecchiamento, in modo da seguire le linee guida per il formaggio specifico che si sta utilizzando.
Hai bisogno
Formaggio
Air stretto contenitori di plastica
soluzione Bleach
Istruzioni

1. Scegli contenitori di plastica più grandi del formaggio. Ciò è necessario in modo che vi sia spazio sufficiente nel contenitore per il formaggio di respirare. Si dovrebbe prendere in considerazione un contenitore di dimensioni opportunamente per consentire il 40% del formaggio e il 60% di spazio vuoto. Lavare il contenitore e coperchio in soluzione di candeggina mescolando un quarto di tazza di candeggina per litro d'acqua uno, e asciugare accuratamente.
   

2. Inserisci formaggio all'interno del contenitore. Saturare un tovagliolo di carta con la soluzione di candeggina e risuonano fino a umido. Creare una palla dal telo e posizionarlo all'interno del contenitore con il formaggio per fornire umidità. Verificare che il tovagliolo di carta non tocca il formaggio.
   

3. Applicare il coperchio del contenitore e scattare in posizione. Assicurarsi che il coperchio è chiuso completamente per una guarnizione a tenuta d'aria. Collocare un'etichetta sul contenitore, se desiderato, per indicare la data e il tipo di formaggio. Posizionare il contenitore nella parte più calda del frigorifero, di solito al centro o in un vassoio inferiore. Cercate di mantenere la temperatura tra i 45 ei 58 gradi F.
   

4. Controlla l'umidità all'interno del contenitore settimanale per assicurarsi che sia adeguata. Sostituire il tovagliolo di carta umido, se necessario. Eliminare eventuali gocce di condensa o pozze d'acqua che si sono accumulati all'interno del contenitore. Girare il formaggio ogni volta di ispezionare il livello di umidità. Monitorare il formaggio fino a quando non è stato invecchiato per il tempo desiderato.