imballaggio Store non impedirà congelatore bruciare , così avvolgere ogni bistecca singolarmente in involucro di plastica o di carta da macellaio . Lavarsi le mani prima di confezionare le bistecche , e disinfettare tutto quando si è fatto per evitare la contaminazione incrociata . Bistecche Doppia avvolgere strettamente per tenere fuori l'aria , e di memorizzarli in una custodia freezer sigillato o contenitore ermetico. È possibile mantenere le bistecche in un 0 gradi Fahrenheit freezer per sei a 12 mesi , anche se per la migliore qualità si consiglia di utilizzare la carne entro tre mesi.