pollo di soia è fatto estraendo la proteina da farina di soia. Processori aggiungere acqua alla proteina, scaldare la miscela e farla passare attraverso un cilindro di estrusione. Secondo l'Università del Missouri sito web, l'elevato contenuto di umidità - fino al 75 per cento - è ciò che dà la miscela di proteine ​​di soia una consistenza e l'aspetto che sono molto simili a pollo. I ricercatori hanno ideato un modo per aggiungere più fibra per la miscela in modo che possa essere ridotto a pezzi come il pollo cotto regolare.
Cucinare con soia Pollo

strisce di pollo di soia può essere utilizzato nella maggior parte delle ricette per il pollo normale. Usarlo come un sostituto per altre carni di lasagne, conditi con la pasta o in un & quot; pollo & quot; insalata. Aggiungere triturati o cubetti di pollo di soia per zuppe, stufati o fritture. Prodotti di pollo di soia, come i bufali & quot; ali & quot; e agrodolce & quot; cotolette, & quot; sono disponibili anche come antipasti pronti per il consumo.