Curry pasta è più spesso utilizzato in cucina tailandese. Si tratta di una miscela di erbe di terra umida e spezie e di solito è fatta fresca quando certe erbe di stagione.
Varietà di Curry Paste

Ci sono diverse varietà di curry incollare, tra cui rosso, verde, giallo, massaman e Panaeng. I nomi dipendono gli ingredienti utilizzati.

Curry incolla Ingredienti

Red curry pasta comprende peperoncino rosso, mentre peperoncini verdi sono utilizzati in pasta di curry verde. Giallo pasta di curry deve il suo colore da curcuma, che è nella famiglia dello zenzero e usato in polvere di curry. Panaeng pasta di curry è più mite rispetto agli altri, e incolla massaman curry include spezie secche e ingredienti freschi.
Curry in polvere

curry in polvere viene in varietà dolci e caldi , e sia in generale includono curcuma, coriandolo e fieno greco, un'erba amara utilizzato in una serie di cucine, tra cui piatti egiziani e libanesi.

Ulteriori curry in polvere Ingredienti

Curry miscele di polvere può anche includere il cumino, zenzero, aglio, cardamomo, finocchio, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero.